El Peral en Flor
Blog dedicado a las aportaciones de los alumnos de biología y geología, anatomía aplicada y cultura científica.
jueves, 12 de marzo de 2026
El cribado CRISPR-RfxCas13d revela a Bckdk como regulador postraduccional de la transición materna-cigótica en teleósteos
Fitoquímicos en dietas rumiantes: Perspectivas mecanicistas, mejora de la calidad del producto y caminos hacia una producción sostenible de leche y carne
Los animales rumiantes como vacas, cabras y ovejas son fundamentales para la producción de leche y carne a nivel mundial. Actualmente, se buscan métodos naturales para mejorar su salud, aumentar la productividad y reducir el impacto ambiental de la ganadería. Muchas plantas contienen fitoquímicos que favorecen una digestión más eficiente, permitiendo a los animales aprovechar mejor los nutrientes.
Además, estos compuestos ayudan a disminuir el estrés oxidativo, la emisión de metano y nitrógeno, en resumen mitigan las emisiones de gases de efecto invernadero . Como resultado, se obtiene leche y carne más nutritivas, con grasas más saludables, más antioxidantes y mejor calidad, contribuyendo a una producción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Los fitoquímicos presentes en plantas derivados principalmente de gramíneas, legumbres y subproductos agroindustriales de origen vegetal, pueden mejorar la digestión, la salud y la productividad de los rumiantes, además de reducir el impacto ambiental. Esto permite producir leche y carne más nutritivas y de forma más sostenible.
Los fitoquímicos actúan mediante complejas interacciones bioquímicas que modulan la microbiota ruminal y, a su vez, influyen en el metabolismo de la glándula mamaria, impactando de manera significativa los sistemas de producción de rumiantes. Es crucial descubrir las relaciones dosis-respuesta para definir niveles seguros y efectivos de inclusión de alimentos fitogénicos en las dietas de rumiantes porque la inclusión excesiva ducto
En sistemas lácteos, específicamente, los piensos fitogénicos mejoran la producción y la composición de la leche enriqueciendo los ácidos linoleicos conjugados (CLAs) que se relacionan con una reducción de grasa corporal, una Mejora de la composición corporal,pueden aumentar el metabolismo y se le atribuyen propiedades antiinflamatorias,antioxidantes y, en modelos animales, efectos anti cancerígenos , los ácidos grasosomega-3 , fundamentales para la estructura de las células, la salud cardiovascular, el funcionamiento cerebral y la reducción de la inflamación y los compuestos antioxidantes,que ayudan a prevenir o retrasar el daño celular, el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas al reducir el estrés oxidativo en el organismo.
En los sistemas de producción cárnica, mejoran la ternura de la carne, el sabor y la vida útil mediante la reducción de la oxidación y un metabolismo muscular mejorado. Para determinar la calidad de la carne el pH final es fundamental en la producción ganadera,influyendo en factores como la ternura, la estabilidad del color, la vida útil, la funcionalidad proteica, las reacciones enzimáticas y la estabilidad microbiana. Estos hallazgos indican que, aunque los fitoquímicos dietéticos mejoran ciertos parámetros específicos de calidad,como la capacidad antioxidante, tienen un impacto limitado en el pH final entre especies de rumiantes, lo que subraya la necesidad de investigaciones adicionales para aclarar los mecanismos subyacentes.
El uso de fitoquímicos contribuye a favorecer la salud animal y la calidad de leche y carne.
Además, las dietas ricas en fitoquímicos contribuyen a disminuir el impacto ambiental .La producción de rumiantes es clave para asegurar el abastecimiento de la población mundial en constante crecimiento. Aporta alrededor del 16% de las proteínas y el 8% de la energía consumida globalmente a través de leche y carne. En regiones en desarrollo,estos alimentos son fundamentales para combatir la desnutrición.
Además, los rumiantes pueden transformar forrajes fibrosos y subproductos vegetales en alimentos de alto valor,favoreciendo la bioeconomía circular y el uso productivo de tierras marginales. No obstante, el sector enfrenta al debate sobre el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente metano entérico.
La incorporación de fitoquímicos dietéticos en los piensos de rumiantes no solo mejora la producción y sostenibilidad animal, sino que también eleva la calidad nutricional de la leche y la carne, posicionando estos productos como alimentos funcionales con beneficios para la salud humana . Los alimentos funcionales, definidos como aquellos que proporcionan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, pueden enriquecerse de forma natural mediante dietas para rumiantes ricas en fitoquímicos como polifenoles,terpenoides, flavonoides y carotenoides.
Los fitoquímicos dietéticos ofrecen un enfoque prometedor, aunque dependiente del contexto, para mejorar la salud, producción, calidad del producto y sostenibilidad de los rumiantes
INÉS GARVÍ LÓPEZ 1 BAC
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Preferencia de apareamiento de los neandertales por Homo sapiens.
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Nueva causa de cáncer.
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martes, 10 de marzo de 2026
Hallada una bacteria helada hace 5.000 años capaz de plantar cara a superpatógenos
Por eso, los científicos creen que estudiar esta bacteria podría ser útil en el futuro para descubrir nuevos antibióticos o tratamientos contra las bacterias que se han vuelto resistentes a los medicamentos actuales, que es un problema cada vez más importante en la medicina.
Aun así, también advierten de un posible riesgo. Con el deshielo de los glaciares debido al cambio climático, algunos microorganismos muy antiguos podrían volver a liberarse al ambiente. Esto podría hacer que genes de resistencia a los antibióticos se propaguen, lo que podría complicar todavía más el problema de las infecciones resistentes. En cualquier caso, el descubrimiento ayuda a entender mejor cómo han evolucionado las bacterias y cómo se han defendido unas de otras a lo largo del tiempo.
Este articulo está relacionado con el tema 2 del libro.
Fuente: https://elpais.com/ciencia/2026-02-17/hallada-una-bacteria-helada-hace-5000-anos-capaz-de-plantar-cara-a-superpatogenos.html
¿Cómo afectan las drogas al cerebro y al comportamiento?
El cerebro es el órgano más importante del cuerpo. Nos permite pensar, sentir, aprender y controlar nuestras acciones. Está formado por millones de neuronas que se comunican entre sí mediante sustancias químicas llamadas neurotransmisores. Estas señales hacen posible que aprendamos y respondamos a nuestro entorno.
Las drogas alteran estas señales. Algunas imitan los neurotransmisores naturales, activando las neuronas de manera artificial, mientras que otras provocan que se liberen demasiados neurotransmisores o que no se reciclen correctamente. Esto produce mensajes anormales en el cerebro, que afectan la conducta y la forma en que sentimos placer.
El consumo de drogas afecta zonas importantes del cerebro:
• Ganglios basales: responsables de la motivación y la formación de hábitos; las drogas activan este circuito de recompensa y generan euforia, reforzando el consumo.
• Amígdala extendida: relacionada con la ansiedad y el malestar de la abstinencia, lo que motiva a seguir consumiendo.
• Corteza prefrontal: controla los impulsos y la planificación; cuando se altera, se reduce la capacidad de tomar decisiones y de controlar la conducta.
• Tronco encefálico: controla funciones vitales como la respiración; algunas drogas pueden causar sobredosis y la muerte.
El placer que producen las drogas está relacionado con la dopamina, un neurotransmisor que nos enseña a repetir actividades importantes. Pero las drogas generan olas de dopamina mucho más grandes que las recompensas naturales, como comer o socializar, lo que hace que el cerebro busque la droga y deje de lado otras actividades. Esto provoca un círculo de adicción .
Este artículo se relaciona con el tema 7 de la relación de los animales
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